O Período Neolítico, também conhecido como Idade da Pedra Polida, foi o período da Pré-História em que ocorreu a chamada Revolução Agrícola.

Foi no período neolítico em que o homem descobriu o fogo e passou a cozinhar seus alimentos. Eles aperfeiçoavam seus objetos, como pontas de lança, facas, dentre outros. Neste período surgiu o sedentarismo, que foi quando o homem passou a cultivar seus próprios alimentos e armazena-los, não precisando migrar se de local quando os alimentos acabavam.