CREATE TABLE IDX_Produto ON PRODUTOS(Nome_produto);

Explicação:

Apesar de estar errada, esta é a resposta correta conforme correção do AVA.  :/

O correto seria:

Conforme enunciado, a tabela PRODUTOS já existe, então o script correto para criar o índice:

CREATE INDEX IDX_Produto ON PRODUTOS(Nome_produto);

Caso a tabela não existisse, o script também não seria o que foi considerado correto pelo AVA.