Question

Há muitas empresas que estão reinventando seus negócios diante da pandemia do Coronavírus. Um exemplo

disso são os restaurantes que não tem mais a possibilidade do atendimento aos clientes da forma tradicional. Muitos fecharam as portas, sem previsão de abertura, como os self services e churrascarias, que são casos mais complicados dada a exposição dos alimentos provocando um risco muito grande de contaminação. Todavia, outros muitos diminuíram seus gastos, como os de energia elétrica, de água (que por si só já diminuíram), os de salários (utilizando-se da MP 936 decretada pelo governo federal suspendendo os contratos de trabalho de alguns funcionários), além também de negociações de contratos de aluguel (com diminuição do valor chegando a descontos consideráveis em torno de 50%) e viram no delivery, drive thru e take away a oportunidade de continuar seus negócios utilizando-se das redes sociais para divulgação da venda de seus produtos. Mas a grande questão é que muitos restaurantes ainda tem dúvidas se este novo jeito de negociar através do delivery, drive thru e take away possibilita rendimento suficiente para manter a nova estrutura de gastos da empresa, ou seja, a empresa precisa entender o quanto é necessário vender para conseguir arcar com os novos gastos e se realmente é interessante optar por esta nova situação. O ponto de equilíbrio consegue proporcionar tal informação, já que em tal situação a empresa possui um lucro nulo, ou seja, receitas de vendas iguais aos custos e despesas da empresa (a fórmula do ponto de equilíbrio encontra-se na Unidade de Aprendizagem 6, página 11). Considerando o conceito de ponto de equilíbrio, suponha um restaurante que optou por fazer entregas de refeições por delivery e take away, todavia está em dúvida se essa nova estrutura de negócio conseguirá ser mantida. Antes da pandemia, a empresa vendia um total de 2.500 refeições (para 2 pessoas) ao mês, com faturamento (vendas) suficiente para manter tal estrutura de gastos e ainda com lucratividade de 20% do total vendido. O gestor do restaurante conseguiu fazer uma estimativa dos gastos variáveis e mensais fixos com a nova situação detalhada a seguir: · Gastos com energia elétrica e água: estima-se uma redução de 40% do valor anterior, ou seja, o valor anterior era por volta de R$ 950,00 e estima-se ser em R$ 570,00; · Gastos com aluguel: houve negociação do contrato e redução do valor inicial de R$ 2.500,00 para metade, ou seja, R$ 1.250,00; · Gastos com funcionários: foi feita suspensão dos contratos de trabalho de parte dos funcionários (eram 12 funcionários no total) e ficaram apenas 3 funcionários. Os gastos com salários e encargos sociais e trabalhistas desses 3 funcionários ficaram em torno de R$ 5.400,00; · Outros gastos de telefone, internet e demais gastos em torno de R$ 350,00; · Custo por cada refeição (serve 2 pessoas) a ser entregue no valor de R$ 35,00; · Gasto com embalagens por cada refeição de R$ 3,00; · Gasto com entrega de cada refeição de R$ 5,00; · Valor de venda de cada refeição (serve 2 pessoas) no valor de R$ 80,00. Com esses dados é possível calcular o novo ponto de equilíbrio do restaurante (a fórmula do ponto de equilíbrio encontra-se na Unidade de Aprendizagem 6, página 11), portanto avalie as afirmações a seguir ajudando o restaurante a descobrir a viabilidade do negócio de delivery e take away: I. O restaurante precisa vender, aproximadamente, 205 refeições ao mês para que consiga arcar com a nova estrutura da empresa. II. O restaurante terá um faturamento (vendas) superior ao cenário antes da pandemia, todavia com uma lucratividade bem menor. III. A nova estrutura é interessante para o restaurante, já que anteriormente vendia um total de 2.500 refeições ao mês, e para a nova estrutura precisa vender aproximadamente 8% do total de refeições vendido anteriormente. IV. O restaurante terá, provavelmente, um faturamento menor ao cenário anterior à pandemia, mas, como a estrutura de gastos diminuiu, o ponto de equilíbrio é bem menor que o anterior. É correto apenas o que se afirma em: Escolha uma: a. I, II e IV. b. I, III e IV. c. I e III. d. I, II e III. e. II, III e IV.