Om o crescimento da indústria de alimentos e bebidas não alcoólicas no Brasil, houve a necessidade de
desenvolver uma estrutura de suporte em diversas áreas, especialmente nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos, regulamentação da atividade industrial e formação profissional. Unindo-se a isto o cenário competitivo atual, as pressões por desempenho não dão folga às organizações que trazem consigo igual rigor com os seus profissionais, em todas as áreas. As operações estão em constantes mudanças, exigindo dos responsáveis esforços cada vez mais apurados para conseguir melhores resultados. Nesse contexto, a área produtiva não poderia estar excluída, ainda mais se tratando da produção de alimentos, com seus requisitos legais, ela é uma das mais exigidas no cumprimento das prioridades competitivas. SILVA, Orlando Roque da; VENANZI, Délvio. Gerenciamento da produção e operações. 1 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2013. (Com modificações) Considerando o texto apresentado e os estudos sobre o que é administração da produção, identifique o termo que torna a área produtiva mais abrangente, ao compreender também os serviços.
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pattiniantonia92
A resposta correta é a alternativa III) administração da produção e operação.
A administração de produção e também de operações tem como responsabilidade o desempenho das técnicas de gestão da produção de bens e serviços, tendo em vista que a sua principal função é desenvolver bens e serviços a partir da matéria-prima.
Vale lembrar que a administração de produção está direcionada para a fabricação de bens e serviços físicos, já as de produção tende a se referir a prestação de serviços.
Bons estudos!