Primeiramente, o que é giro de estoque? 
o giro de estoque é um indicador que visa mostrar a velocidade em que um estoque de determinado produto é renovado em um determinado período de tempo, geralmente é feito por ano, mas isso não é regra; por exemplo, com alimentos perecíveis, obviamente o tempo será mais curto.
  O cálculo é feito pela divisão pela quantidade vendida em determinado período sobre o total de itens armazenados. Se esse valor for maior que 1, indica que todos os produtos foram renovados ao menos uma vez; se for menor, sobraram produtos no estoque.
  Certo, agora vamos para o cálculo. A divisão é a seguinte:

                        GE = frac{15.600}{2.430}​2.430​​15.600​​ 
                        GE = 6,42 

  Ou seja, cada produto foi renovado cerca 6,42 vezes no período de tempo da questão, que não foi especificado.

Espero ter ajudado.