A indústria alimentar tem em conta a relação entre microrganismos e alimentos através das seguintes intervenções: • utilização de microrganismos na produção de certos alimentos, por fermentação; • utilização de microrganismos como fonte de enzimas para o processamento de alimentos;
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Explicação:
A indústria alimentar tem em conta a relação entre microrganismos e alimentos através das seguintes intervenções: • utilização de microrganismos na produção de certos alimentos, por fermentação; • utilização de microrganismos como fonte de enzimas para o processamento de alimentos;