A processadora de alimentos, RedTomato, possui uma propriedade rural com uma determinada área disponível para o plantio de algumas variedades de tomates, como Carmem, Caqui, Italiano e Cereja. Como a área de plantio disponível, bem como as máquinas e equipamentos utilizados na produção são limitados, a equipe de produção é obrigada a escolher qual variedade de tomates será plantada, a depender do cenário econômico disponível. A escolha das variedades a serem plantadas impacta na área disponível para plantio, e nas máquinas e equipamentos que serão utilizados a cada plantio. Estas informações e decisões de plantio se traduzem em um elemento econômico denominado custo de oportunidade.