Com relação ao cardápio e às fichas técnicas em UANs, assinale a alternativa correta. Contribuem
para o maior desperdício dos alimentos.Promovem alto custo para a empresa.
Geram mais repetições das preparações.
Garantem a eficiência e a produtividade da UAN e evitam improvisos.
Promovem maior oferta de empregos.
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