Aquestão de tudo, deve se principalmente ao corporativismo, em que o estado juntamente com as empresas burlam o sistema e além de ultrapassarem a fiscalização detém o monopólio da venda desses alimentos. o correto seria o estado ter uma fiscalização rigorosa, e coexistir o livre mercado, assim teríamos carnes de mais qualidade, além da regularização pelos auditores. na questão familiar, são estas os consumidores, logo quem detém o poder da compra são eles. o que eleva ao patamar de que o consumidor(família) tender a ser aquele que deve cobrar sobre os produtos que compra, analisando, e/ou denunciando qualquer irregularidades, o que muitas vezes é feito, mas a justiça não prevalece.