Os custos mais importantes para o bom funcionamento de um restaurante são mão de obra e os custos com insumos,
ambos aplicados no preparo dos alimentos. considerando que a aquisição dos insumos do restaurante é diária, pede-se:para cada mercado, calcule as seguintes medidas de dispersão:
a) média;
b) moda;
c) desvio-padrão;
d) coeficiente de variação.
tomando por base as respostas das questões pede-se:
a) qual mercado você escolheria para realizar a compra dos insumos, tendo como base seus resultados no item 2? justifique sua resposta.
b) como as técnicas estatísticas podem ajudar a reduzir os custos do seu negócio?
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