Olá!

A reposta para essa pergunta é o MÉTODO PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai).

Nesse método, como já diz o nome, se observa a baixa no estoque a partir dos primeiros lotes da mercadoria.

Esse método sistemático é o ideal para evitar a possíveis perdas de mercadoria, em vista da filosofia dela que diz, basicamente, que os primeiros produtos que chegam no estoque vão ser os primeiros a serem vendidos ou utilizados, isso evitar que eles passam da sua vida útil e venham a estragar.