Você trabalha em um escritório de contabilidade que presta serviços para a empresa Melo & Silva
Você trabalha em um escritório de contabilidade que presta serviços para a empresa Melo & Silva Restaurantes, os donos do estabelecimento solicitaram que fosse calculado o custo de um diade produção de 400 refeições. O restaurante tem funcionamento todos os dias da semana e conta
com 06 colaboradores que diretos e 02 colaboradores, que custam para a empresa o montante de
R$ 2.500,00 e R$ 3.000,00 cada, respectivamente.
Sabe-se que o restaurante paga R$ 600,00 de aluguel mensalmente e que a manutenção de
equipamento apresenta custo médio mensal de R$ 150,00. Em relação ao gás, são usados cinco
cilindros de R$ 150,00 cada por semana. De energia elétrica são gastos em média R$ 492,00 por
mês. Quanto à matéria-prima, em relação ao dia em questão, corresponde a um cardápio composto
por arroz (R$ 0,17 por refeição), feijão (R$ 0,27 por refeição), frango (R$ 1,80 por refeição), rúcula
(R$ 0,95 por refeição), banana (R$ 0,29 por refeição) e suco de laranja (R$ -0,08 por refeição).
Calcule os custos do dia estipulado e compare com o custo planejado, que tem média
diária de R$ 4,95 por refeição. Indique estratégias para ter os custos mais próximos ao
custo planejado.
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