Question

6. Atualmente, a prática e apreciação da boa gastronomia encontra-se prejudicada por determinadas caracteristicas

da vida contemporânea A maioria das refeições são constituidas de alimentos convenientes por seu rápido e fácil preparo. Ainda que cozinhando em casa, muito dos nossos alimentos são processados, quando não enlatados ou congelados. Falta tempo e alimentos frescos, regionais e de boa procedencia, para o
exercício e apreciação plena da verdadeira gastronomia. Sobre os fatores que têm colocado a gastronomia em evidência atualmente, analise as seguintes afirmativas:
- A busca pela alimentação saudável tem incentivado a gastronomia
L-A moda de preparações do tipo "gourmet" tem servido de incentivo.
III- A disponibilidade de alimentos congelados favorece a gastronomia.
IV-O aumento de publicações de cunho culinário incentiva a gastronomia
Assinale a alternativa CORRETA:

a) As afirmativas I, II e IV estão corretas.
b) Somente a afirmativa IV está correta.
c) As afirmativas II e III estão corretas.
d) As afirmativas I, III e IV estão corretas.
7. Os grandes acontecimentos históricos refletem na cultura, influenciando a partir de sua ocorrência diversos aspectos da vida cultural, inclusive na gastronomia. Assim foi no caso da Revolução Francesa, ocorrida em
1789, quando a culinária da França já era uma referência significativa na Europa. A partir daquele fato, a culinária francesa modificou-se sem perder, entretanto, sua importância no cenário mundial. Com relação às
mudanças que ocorreram na culinária da França depois da revolução, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
() Uma das consequências foi a democratização da haute cuisine.
() Os grandes chefs viram aumentar sua demanda entre a nobreza
( ) Mesmo restaurantes simples passaram a contar com bons chefs.
(Após a revolução, a cozinha da terra é substituida pela profissional
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: