Question

AVALIAÇÃO DE PRÁTICAS INDUSTRIAIS Marque V para as alternativas verdadeiras e F para as falsas.1. ( )

AVALIAÇÃO DE PRÁTICAS INDUSTRIAIS Marque V para as alternativas verdadeiras e F para as falsas.

1. ( ) O termo sabão é utilizado para todos os sais de sódio e potássio de ácidos

graxos de elevado peso molecular como oleico, palmítico, esteárico, etc.

2. ( ). As embalagens para conservação da polpa podem ser reutilizadas.

3. ( ) As frutas destinadas à polpa devem ser transportadas em caixas de plástico

logo após a colheita, de preferência nas horas mais frescas do dia, sem

exposição ao sol e em carros com refrigeração.

4. ( ) As embalagens devem ser inspecionadas imediatamente depois do uso para

se verificar sua segurança.

5. ( ) Ponto de fusão para produção de sabão de uma maneira geral devem ser

elevados, os dos sabões sódicos variam entre 230 a 270 °C.

6. ( ) As principais matérias primas utilizadas para a fabricação do sabão são as

gorduras animais e/ ou vegetais e álcalis (soda ou potassa). As gorduras animais

e sebos são subprodutos dos frigoríficos, açougues e matadouros. As principais

fontes brasileiras de óleos vegetais são os frutos de babaçu, tucum, palma,

amendoim, algodão, mamona e soja.

7. ( ) As embalagens das polpas devem conter rótulos com todas as informações

necessárias e exigidas pelo Ministério da Agricultura e do Abastecimento.