O uso do calor constitui uma forma de conservação muito utilizada na indústria de alimentos. Acerca da
pasteurização, é correto afirmar que Escolha uma opção: O a microrganismos deterioradores não sobrevivem. O b. os esporos bacterianos são resistentes à temperatura utilizada na pasteurização. O c. a temperatura utilizada deve ser superior a 100 °C. .O d. microrganismos patógenos são parcialmente eliminados e não exige método de conservação complementar.
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Mendes de
Explicação:
Europa é um país onde o Brasil é um dos países
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