Sobre “A reinvenção das vendas: As estratégias das empresas brasileiras para gerar receitas na pandemia
de COVID-19”. -O total de pizzas vendidas por delivery no período analisado foi de 550 pizzas. Desse
montante, 11 pedidos foram registrados errados no momento da ligação do cliente; 16 pizzas
sofreram atraso no momento da montagem porque os produtos que as compunham haviam sido
separados erroneamente, fato esse que gerou um alto volume de retrabalho; o prazo prometido pela
pizzaria para uma entrega é de, em média, 40 minutos e, 66 pedidos foram entregues com tempo
superior a esse prazo; do total de pedidos que ocorreram ao longo dos dois últimos meses, 46 clientes
reclamaram que seus produtos chegaram avariados (embalagem danificada, massa ou recheios
queimados, entre outros) e, por fim, Miguel ainda verificou que, em 34 ocasiões, a responsável pelo
faturamento e cobrança do pedido, lançou o produto errado que contribui para que produtos fossem
cobrados com preços maiores ou menores daqueles que realmente possuíam. Desse modo, de posse
das informações disponibilizadas, você e sua equipe deverá calcular o Índice de Pedido Perfeito da
Pizzaria Bela Dona e, considerando que o objetivo proposto para esse índice é de 90%, determinar se
a empresa em questão apresenta ou não níveis satisfatórios em relação aos seus processos logísticos
internos e, dessa forma, poder identificar os motivos que tem gerado tanta insatisfação entre os
clientes.
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Assim, Miguel precisa conseguir
atender seus clientes, ou seja, precisa ter a capacidade de produção das pizzas adequada com a
quantidade de pedidos. Diante disto, você deve:
1) Determinar a:
1.1) Capacidade Instalada (ou de Projeto);
1.2) Capacidade Nominal;
1.3) Capacidade Efetiva.
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carolinegigi
Capacidade instalada: primeiro, converte o total de horas de funcionamento em minnutos= 1800 minutos e divide pelo tempo que a pizza fica pronta= 10. Fica assim: 1800/10= 180
Capacidade Nominal: 1800-60/10= 174. Esse 60 (minnutos) se refere a uma hora de preparação do ambiente.
Capacidade Efetiva: 174* 0,84= 146,16= 146. Esse 0,84 se refere ao nível de eficiência.