O progresso técnico-científico originou uma nova dinâmica alimentar sem precedentes – as fontes de alimento tornaram-se cada vez mais dependentes da agricultura industrial e da aquicultura e das instalações industriais de produção de animais, técnicas que apontam para maximizar a quantidade de alimentos produzida por um lado e, por outro lado, minimizar o custo. Máquinas e sistemas variados debulhadora, semeadora automática, tractores, sistemas de rega e drenagem, etc. São a realidade dos tempos e a introdução dos fertilizantes e dos pesticidas permitiu que o rendimento aumentasse exponencialmente.