Os filmes espaciais, de ficção científica utilizam artifícios para que o filme seja atrativo a população.

O citado no enunciado está totalmente correto: "o som não se propaga no vácuo, pois necessita de um meio material para se propagar".

Porém imagine assistir um filme espacial como por exemplo Star Wars e não ouvir nenhum som de efeito, ficaria muito estranho.

Então mesmo não expressando a completa realidade nos filmes, os sons e efeitos especiais servem para deixar o filme melhor.