Combustíveis fósseis são os que são derivados de fósseis (obviamente kk) Fósseis são animais (petróleo), vegetais (carvão mineral), etc. que morreram há mito tempo, e acabaram indo para baixo da crosta terrestre... (Por isso que pra achar petróleo as pessoas tem que perfurar distancias enormais abaixo do solo =B) 
Esses fósseis vão se decompondo... E aí um liquidinho fica preso em pedras. Esse liquidinho é o petróleo (óleo de pedra), junto com gases... Ele fica em solos SEDIMENTARES. 
E é por isso que o petróleo e carvão mineral são combustiveis fósseis :)