Acho que por dois motivos: A agua, mesmo aquela pura e isolante elétrica, combina-se com os sais da superfície da pele e aumenta a condutividade; A agua faz um acoplamento melhor (aumenta área de contato) entre a pele e o material eletrificado (lembre que a pele não é lisa, é rugosa); com a pele seca, a área do contato é menor. Também há o fato de que com a pele condutora, mais músculos são atingidos).