Essa escala esta baseada nas fases da agua a temperaturas 0°C e a da função (passagem do estado líquido para o solido ) e a de 100°C e a de vaporização passagem do estado liquido para o gasoso .por se utilizar uma escala que varia 0 a 100 fala-se unidade de temperatura e grau Fahrenheit, com observação °F a temperatura de 0°C ique vale a 32°F e a de 100°C a 212°F