Xistem métodos contemporâneos de cocção. dentre deles, o equipamento com alto nível tecnológico, que
prepara alimentos em curto espaço de tempo, combinando cocção a vapor e calor seco. ainda neste método é possível regenerar alimentos refrigerados ou congelados sem perda das características sensórias ou nutricionais. dentre os métodos contemporâneos, qual das alternativas se refere o conceito acima: yhaoo
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