Porque é nesse pedaço de norte-sul que encontramos a maior diversidade na cultura agrícola, tanto no trabalho do campo como na forma de trabalhar, isso resulta de cultura e também pelo fato do clima que no norte é mais quente e no sul mais frio, aí ocorre uma forma diferenciada de trabalhar num modo mais cultural, também porque na parte do norte eram habitados por índios(e ainda é) e na parte sul foram dos povos que fizeram a colonização.