Além da farinha, no engenho também se consumiam: carne-seca, milho, rapadura, arroz, feijão como a pimenta e azeite de dendê. As verduras, as frutas, a manteiga e os queijos eram raros e só entravam na alimentação daqueles mais ricos. ... Trouxeram feijão tropeiro, barreado, arroz, peixada, bacalhoada e vinhos.