Indústria moderna :
Utiliza tecnologias, máquinas, pessoas mais capacitadas,mercado tecnológico inovador,entre outra coisas mais modernas.

Artesanato e manufatura :
Como o próprio nome já diz, é algo feito por artesãos, sem o uso de tecnologias inovadoras, manufatura também.

" * Claro que cada um tem o seu valor, mas o artesanato dá mais trabalho pra fazer !!!"

Espero ter lhe ajudado !!!
Tenha um bom dia !!!
Um abraço !!!
;)