Prezada,

Para compreender melhor é interessante comparar o neolítico e o paleolítico. O paleolítico e o neolítico são períodos da pré-história, mas com várias diferenças entre eles. Veja algumas características do modo de vida no paleolítico (ou Idade da Pedra Lascada) e no período posterior, o neolítico (ou Idade da Pedra Polida):

1) Paleolítico: as pessoas se "vestiam-" ou cobriam-se com peles de animais. Neolítico: o ser humano inventou o tecido, passando a fazer roupas de lã, linho e algodão.

2) Paleolítico: As pessoas dependiam da caça e da coleta para sobreviver. Neolítico: Descobriu-se a agricultura e a pecuária, de modo que as populações passaram a depender, principalmente, de produtos dessas atividades.

3) Paleolítico: A maior parte das pessoas adultas eram intolerantes ao glúten e à lactose. Neolítico: Devido ao consumo de trigo e outros cereais cultivados, bem como de leite, houve uma seleção natural que favoreceu às pessoas que eram tolerantes à lactose e ao glúten e puderam aproveitar melhor esses alimentos. Por isso, hoje, normalmente, pode-se consumir o leite e o glúten sem maiores problemas.

4) Paleolítico: eram, principalmente, nômades. Neolítico: eram sedentários, criando comunidades que deram origem às primeiras vilas e cidades.

5) Paleolítico: os grupos humanos, normalmente, eram pequenos quando comparados aos do neolítico. Neolítico: os grupos, geralmente, eram bem maiores que os do paleolítico.

6) Paleolítico: não havia, normalmente, tantos objetos ou preocupação com a propriedade privada. Neolítico: a propriedade privada emerge como resultado da busca e domínio das melhores terras para criação e cultivo.

7) Paleolítico: todos trabalhavam para obter alimentos, participando da caça e coleta. Neolítico: houve a divisão de trabalho entre homens e mulheres, com os homens passando a se dedicar mais à segurança, ao pastoreio, e à pesca, enquanto as mulheres cuidavam da agricultura e da educação das crianças.

8) No paleolítico, a maior parte das calorias vinha da carne, enquanto no neolítico cerca de 80 a 90% das calorias diárias ingeridas eram originadas de um ou dois tipos de grãos.

9) A maior descoberta do paleolítico foi o uso do fogo, enquanto a do neolítico foi a agricultura.

10) As ferramentas paleolíticas eram meras pedras quebradas, sem muito polimento, já as ferramentas neolíticas eram bem trabalhadas e cuidadosamente polidas. Por essa razão, a primeira também é chamada de "Idade da Pedra Lascada" e "Idade da Pedra Polida".

As informações acima são, particularmente, verdadeiras no Oriente Médio,  na China, na região das civilizações astecas, incas e maia, pois havia diversas espécies de plantas e animais nessa região que eram extremamente interessantes em termos de domesticação, devido à rapidez da produção, condições de armazenamento da semente, dentre outras características importantes para os humanos. Elas nasciam tão logo havia umidade, crescendo rapidamente e produzindo logo. Entre elas, o trigo, produto básico para se produzir o pão. Com as observações e experiências, os humanos aprenderam a armazenar as sementes de trigo em estruturas de barro (silos) , nos quais a água e a umidade não entrava, permitindo a manutenção de uma reserva de alimento durante o ano todo, aproveitando-se os períodos mais favoráveis para o plantio.

Desse modo, era possível garantir alimentos por muito tempo, além de alimentar um maior número de pessoas, sem a necessidade de se mudar para outros locais, criando o sedentarismo a partir da agricultura de espécies de plantas e animais domesticados.

Com isso, os grupos dos agricultores e criadores venciam os grupos menores de caçadores e coletores, de maneira que especialmente no Oriente Médio e Europa, dentre outros lugares, os sobreviventes fossem aqueles que adotaram a agricultura e a criação de animais.

Surge e aprofunda-se a propriedade privada, com a delimitação das melhores terras para o cultivo, bem como uma maior complexidade social, haja vista o maior número de pessoas nos grupos.

Para aprofundar sua compreensão sobre esse processo, sugiro que veja os vídeos " Armas germes e Aço - Saindo do Jardim do Éden  ",  " A História do Mundo em Duas Horas  " , e  " BBC História da Ciência - Episódio 03 - Como Chegamos Até Aqui?  ",  encontrados facilmente no you..tube.

Bons estudos!