B - eat

no simple present você vai sempre conjugar o primeiro verbo da oração de acordo com o sujeito da oração (por exemplo, eat é conjugado como eat para qualquer sujeito, menos quando se trata da 3a pessoa do singular - he/she/eat ou algum nome ou substantivo no singular, nesse caso vira eats)

porém o que acontece é que sempre que tiver um auxiliar na oração, ele é quem vai ser modificado pela conjugação, enquanto que o primeiro verbo volta a sua forma basica, e quando vai passar a oração pra negativa ou interrogativa você obrigatoriamente usará um auxiliar para isso (a não ser que a frase já tenha um auxiliar, como no caso o verbo to be, ele age como auxiliar também e continuaria então sendo conjugado)

no caso a frase na afirmativa seria "she eats meat", mas como tá na negativa precisa de um auxiliar para passar ela pra negativa, no presente usa do/does, na 3a pessoa do singular a conjugação usada é "does", e como tá na negativa adiciona "not" - does not ou doesn't, como o auxiliar já tá representando a conjugação pelo verbo, o verbo volta à forma básica dele, sem conjugação ou alteração, daí por isso a resposta é "she doesn't eat meat"