No caso o sufixo -eza é usado para que você possar transformar adjetivos em substantivos abstratos, tendo em vista a qualidade ou o estado de algo.

Podemos citar como exemplo a palavra belo que é um substantivo e com a adição do -eza, a palavra fica beleza que é transformada em um adjetivo e demonstra uma qualidade.

Já o sufixo -esa é usado para colocar adjetivos pátrios no feminino, e também para indicar o feminino de vários títulos, quando se trata de títulos de nobreza, por exemplo, princesa, duquesa, etc.

espero ter ajudado!