a) Is he hungry?

b) Are you happy?

Explicação:

As frases a seguir estão na afirmativa, por isso o verbo to be vem depois do pronome.

"He is hungry" (Ele está com fome):

he = pronome (ele)

is = verbo to be (ser/estar)

hungry = adjetivo (com fome)

"You are happy" (Você é/está feliz/Vocês são/estão felizes)

you = pronome (você/vocês)

are = verbo to be (ser/estar)

happy = adjetivo (feliz)

Para frases interrogativas, só muda a posição do verbo to be, assim:

"Is he hungry?" (Ele está com fome?)

"Are you happy?" (Você é/está feliz?/Vocês são/estão felizes?)