1. O narrador faz referência à raposa e ao canguru.

Sim, por meio da descrição, é possível imaginar como é esse animal, pois ele compara esse animal imaginário com a raposa e o canguru justamente para que o leitor possa imaginar que é um animal com uma grande cauda (tal qual a raposa) e com uma cabeça pequena e oval (tal qual o canguru).

2. Os dois trechos podem ser estes:

"Às vezes eu gostaria de segurar aquela cauda na mão, mas é impossível" e "senão, que objetivo pode ter subtrair-me a cauda quando quero segurá-la".

Eles demonstram o contato físico que o narrador tem com o animal.