5) (Espcex (Aman) 2016) ocomposto denominado
5) (Espcex (Aman) 2016) o
composto denominado
comercialmente por Aspartame é comumente utilizado como
adoçante artificial, na sua versão enantiomérica denominada S,S-
aspartamo. A sua estrutura química de função mista pode ser
vista abaixo.
7
0 -
N
CH3
Z-I
OH
NH2
1
Estrutura do aspartame
A fórmula molecular e as funções orgânicas que podem ser
reconhecidas na estrutura do Aspartame são:
a) C14H16N204; álcool; ácido carboxílico; amida; éter.
b) C12H18N2O5, amina; álcool; cetona; éster.
c) C14H18N2O5, amina; ácido carboxílico; amida; éster.
d) C13H18N204; amida; ácido carboxílico; aldeído; éter.
e C14H16N3O5; nitrocomposto; aldeído; amida; cetona.
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