A eletrólise da água é dada pela seguinte reação global:
1H2O --->  1H2 + 1/2 O2

a) Os gases são hidrogênio e oxigênio.

b) pela reação, quando um mol de água sofre eletrolise, é foramdo 1 mol de hidrogênio e meio mol de oxigênio. Então no frasco que tem maior volume de gás terá hidrogênio e no outro oxigênio.

c) Sim, é um fenômeno químico porque uma substância, no caso a água, foi decomposta em outras duas substâncias, com características totalmente diferentes.

Espero ter ajudado =)