Question

As proteínas têm um papel fundamental no nosso organismo tendo como função estrutural como no esqueleto,

musculatura, tecidos conjuntivos, epiteliais e tecidos nervosos. Também são catalisadores biológicos e enzimáticos, participam de hormônios, anticorpos e principalmente atuam no transporte de nutrientes e metabólitos, através de membranas biológicas e nos diversos fluidos fisiológicos. (PINHEIRO, D. M.; PORTO, K. R. A.; MENEZES, M. E. S. A química dos alimentos: carboidratos, lipídios, proteínas e minerais. Alagoas-AL: EDUFAL, 2005). Diante do exposto, a respeito das proteínas, assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: As proteínas só podem ser obtidas a partir de alimentos de origem animal. Alternativa 2: As proteínas são formadas a partir de ligações peptídicas entre grupo aminos (ou aminas) e grupo carboxílico (ou ácido carboxílico) dos aminoácidos. Alternativa 3: A insulina é um carboidrato, que se liga a proteínas e ajuda no transporte delas para as células. Alternativa 4: Todos os aminoácidos que o organismo necessita são sintetizados pelo próprio organismo. Alternativa 5: As proteínas são moléculas resistentes e não sofrem degradação com a variação de temperatura e pH. Questão 1 de 10 © 2017 UNICESUMAR. Todos os direitos reservados. Política de privacidade ×Fechar 367 Novos avisos!

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