Os orgãos anexos são aqueles que, mesmo não fazendo parte do tubo digestivo, se comunicam com ele através de canais, desempenhando um papel importante na digestão.

São eles: glândulas salivares, pâncreas e fígado.

*** As Glândulas Salivares - São três pares de glândulas que produzem a saliva, lançada por meio de canais.

• Parótidas: Situam-se adiante do ouvido e são as maiores.

• Subliguais: Localizam-se sob a língua.

• Submaxilares: Ficam sob o osso maxilar.

A saliva é um líquido principalmente constituído de água. Serve para formar o bolo alimentar e inicia o processo digestivo, transformando o amido.

*** O Pâncreas - É uma glândula situada atrás do est6omago que produz o suco pancreático, lançado no duodeno através do canal de Wirsung. O pâncreas produz também a insulina, que é lançada diretamente no sangue.

O Fígado - É a maior glândula do corpo humano e situa-se à direita do estômago. Produz a bile, que é lançada do duodeno pelo canal colédoco, num ponto chamado ampola de Vater. A bile é um líquido amarelo-esverdeado que se acumula num órgão ovóide situado sob o fígado, chamado vesícula biliar.