Olá :) 

1 - uma das evidencias históricas de que a química sempre esteve no desenvolvimento da sociedade é o conhecimento egípcio na area da antiga alquimia. Esse povo já conhecia o ponto de fusão de metais, como fazer ligas metálicas e como fundi-las. Também sabiam elaborar tintas, maquiagens, e e outros produtos.

2- O domínio do fogo deve ser considerado um conhecimento químico pois manter uma chama acessa envolve intrinsecamente vários conhecimentos químicos, como por exemplo a necessidade de oxigenio para a combustão (não se deve abafar a chama) e a necessidade de material para ser combustido (como por exemplo madeira). A sociedade atual utiliza o fogo em diversas áreas importantes para o desenvolvimento da mesma. O fogo introduziu hábitos humanos como o consumo de carne (inicio da caça) e cozimento de vegetais. Em relação a tecnologia, diversos materiais só podem ser moldados com o aquecimento dos mesmos. Graças a isso, diversos objetos do nosso cotidiano podem ser fabricados. 

3 - a matéria possui 3 estados físicos: sólido, liquido e gasoso. Dependendo das condiçoes que está o ambiente, o material pode atingir diferente estados. Por exemplo, ao colocar a água no congelador, um ambiente com  temperatura média de -6º C, a água atinge o estado sólido. Porém, ao coloca-la em temperatura ambiente (em média 28°) ela permanece em estado líquido.