As bolhas que vemos no momento da mistura da água e do álcool se deve ao encurtamento da distância entre os átomos, que expulsa o ar de dentro da mistura.

As ligações de hidrogênio estão sendo quebradas e sendo refeitas em uma distância menor, encurtando esses espaços.

A mistura do álcool e da água forma uma mistura homogênea mais densa do que a água, ou seja, irá ocupar menos espaço, mas terá a mesma massa que ambos tinham.

Diferente da mistura da água e do óleo, que irá formar uma mistura heterogênea, em duas fases, não havendo interação.

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