Para classificar os carbonos e as cadeias, você deve ter em mente alguns conceitos a respeito de química orgânica. Leia abaixo um resumo de cada um deles, antes de ir para a parte da resolução.

☑ CONCEITOSTipos de carbono

   O carbono possui 4 elétrons na camada de valência, o que significa que, segundo a Teoria do Octeto, esse elemento realizará 4 ligações com outros átomos (tetravalente). O carbono será:

Primário for ligado diretamente a 1 outro carbono;Secundário se for ligado diretamente a 2 outros carbonos;Terciário se for ligado diretamente a 3 outros carbonos;Quaternário se for ligado diretamente a 4 outros carbonos.Cadeias carbônicas

   Neste exercício estamos falando de cadeias acíclicas, ou seja, não é uma cadeia fechada como no caso do benzeno. Sendo assim, leia abaixo as classificações a respeito dessas cadeias:

Quanto à disposição - podem ser lineares ou ramificadas;Quanto à natureza - podem ser homogêneas ou heterogêneas;Quanto à ligação - podem ser saturadas ou insaturadas.

   Uma cadeia será linear caso seus carbonos sejam todos primários e secundários, fazendo com que haja apenas duas extremidades. Caso haja ao menos um átomo de carbono terciário ou quaternário, essa cadeia é ramificada.

   Ser homogênea significa que a cadeia não apresenta átomos diferentes do carbono intercalados na cadeia. Ser heterogênea significa que há algum outro átomo entre os carbonos da cadeia.

   Uma cadeia na qual as ligações entre carbonos são todas simples pode ser chamada de saturada. Caso haja ao menos uma ligação dupla ou simples, a cadeia será classificada como insaturada.

Resolução

a) Tendo em mente os conceitos anteriormente apresentados, podemos contar quantos carbonos primários, secundários e terciários há em cada cadeia.

Ácido Glutâmico: 2 carbonos primários (nas extremidades) e 3 carbonos secundários;Valina: 3 carbonos primários (nas 3 extremidades), 1 carbono secundário e 1 carbono terciário.

b) A partir das classificações já apresentadas, podemos dizer sobre cada uma das cadeias que:

Ácido Glutâmico: cadeia aberta (acíclica), linear, homogênea e saturada;Valina: cadeia aberta (acíclica), ramificada, homogênea e saturada.

Obs: Talvez você confunda, pois eu as classifiquei como saturadas e há ligações duplas na imagem. O fato é que essas ligações são entre carbonos e oxigênios em uma carboxila. Para que a cadeia fosse insaturada, essa dupla ligação deveria ocorrer entre dois carbonos.

✚ EXTRA ✚☞ Aprenda a nomear os hidrocarbonetos:☞ Entenda como funciona o sabão e como é sua cadeia: