Estado liquido e o estado entre o solido e gasoso em que os átomos são estão em certa distancia que sua substancia pode ser adequar a qualquer meio (tomando forma) :como a água, o mercúrio(temperatura ambiente) e bromo

 estado gasoso e o estado em que os átomos estão tao distantes uns dos outros que lhes e capas de ocupar o máximo de espaço possível.

e por ultimo o estado solido que e o estado de tudo que podemos segurar com as maos :) (explicaçao informal) 

ou e o estado em que os átomos estão tao próximos que impede eles de se movimentarem e isso faz com eles sejam rígidos e 'palpáveis' .

e só pra concluir :como faço para mudar o estado? 
e só fornecer energia se fornecer energia pra um solido geralmente ele entra em fusão e vai pro liquido e se fornecer energia pra um luido ele entra em ebulição e vira gasoso