A resposta é simples: tanto o sódio quanto o potássio são metais muito eletropositivos, ou seja, os dois preferem perder elétrons. No caso do sódio com o cloro, o sódio perde elétron (porque ele é um metal) e o cloro ganha esse elétron do sódio (porque ele é um ametal). Por isso, o sódio com o cloro há uma reação formando cloreto de sódio. 
Espero ter ajudado! Bons Estudos!