)o gengibre é uma planta herbácea originária da ilha de java, da índia e da china, e é utilizado mundialmente

na culinária para o preparo de pratos doces e salgados. seu caule subterrâneo possui sabor picante, que se deve ao gingerol, cuja fórmula estrutural é apresentada a seguir:

quais funções orgânicas estão presentes na estrutura do gingerol?

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