Cation é quando o íon fica positivo, ou seja, perde elétrons.
Anion  é quando fica negativo, ou seja ganha elétrons.
Isso ocorre pois, os elétrons tem carga negativa  e ,em mesma quantidade dos prótons, que são positivos, sendo assim quando se ganha um elétron por exemplo, a carga negativa se torna -1, ficando assim um anion.