Para evitar a ingestão de quantidades excessivas de sódio, foi desenvolvido o sal light, no qual parte

do cloreto de sódio é substituída por cloreto de potássio.

Os quadros abaixo comparam as informações nutricionais para porções iguais de dois tipos de sal:

sal tradicional

constituinte | quantidade por porção
sódio | 368,0 mg
potássio | -

sal Light

constituinte | quantidade por porção
sódio | 184,0 mg
potássio | 249,6 mg

Além desses cloretos, não há outros compostos de cloro, sódio ou potássio nos sais. A redução percentual do íon cloro no sal light em relação ao sal tradicional é igual a:

Dados: Na = 23; K = 39

a) 10%
b) 20%
c) 40%
d) 50%

1 Resposta

  • Creusacosta

    Olá,

    a questão vem acompanhada por um quadro que informa a constituição da mesma porção de sal tradicional e do sal light, a seguir:

    Sal tradicional:Sódio 368,0mg
    Potássio -

    Sal Light:
    Sódio 184,0mg
    Potássio: 249,6mg

    Em cada 1mol de NaCl, temos 1mol de Na+ e 1mol de Cl-; então, calculando o número de mol de Na contido na porção de 368,0mg, encontraremos também o número de mol de Cl-. Sabendo que a massa molar do Na é de 23g/mol e utilizando a relação abaixo:

    n = m/MM
    n = 0,368mg/23gmol-1 = 0,016mol

    Tem 0,016mol de átomos de Na na porção do sal tradicional e da mesma forma, 0,016mol de Cl.
    No sal light, tem dois tipos de sais o NaCl e também o KCl. Da mesma maneira, o KCl também tem a proporção de 1mol de K+ para cada 1mol de Cl-. Podemos calcular o número de mol de Cl na porção da mesma forma que foi feito acima. 

    1) Para o NaCl, 184,0mg na porção:
    n = m/MM
    n = 0,184g/23gmol-1
    n = 0,008mol de Na+ = Cl-

    Para o KCl, 249,6mg na porção, e sabendo que a massa molar do K = 39gmol-1

    n = 0,2496g/ 39gmol-1
    n = 0,0064

    O total de número de mol de Cl- no sal light é: 0,008 + 0,0064 = 0,0144

    No sal tradicional esse valor é de 0,016mol.
    A diferença entre os dois é 0,016-0,0144 = 0,0016molEm porcentagem equivale a :

    0,016 100%
    0,0016   x%

    x = 10% 
    resposta: A.

Clique aqui para adicionar a sua resposta.