É importante porque esses sais minerais exercem funções fundamentais para o funcionamento do nosso organismo/corpo.
Ferro:Transporte de gases.
Potássio: Controle de pressão arterial,além de ser importante na bomba de sódio e potássio,que transmite os impulsos nervosos.
Cálcio: Contração muscular,coagulação sanguínea e rigidez óssea.