Substâncias presentes em sucos de frutas sofrem oxidaçã...

Crislane
há 5 anos
Química
6

Substâncias presentes em sucos de frutas sofrem oxidação em processos intermediados por microrganismos,

gerando substâncias orgânicas com variados usos para a humanidade. Um exemplo é o suco de uva, o qual há vários séculos e entre várias culturas é utilizado como matéria-prima na produção do vinho. Nesse caso, o vinho pode sofrer a ação de microrganismos e resultar em vinagre, tanto de forma acidental quanto intencional. A produção de vinagre pode ser caracterizada pela oxidação do álcool de dois carbonos presente no vinho ao ácido carboxílico correspondente presente no vinagre. Assinale a alternativa com os números de oxidação dos carbonos ligados a oxigênio no álcool e no ácido carboxílico em questão. a) +1 e 0. b) -1 e +3. c) -2 e +2. d) +1 e +2. e) +3 e 0.

#UFPR
#VESTIBULAR

RESPONDER

Crislane está aguardando sua ajuda, Clique aqui para responder.

Mais perguntas de Química

Categorias