Todas as substâncias azedas estimulam a secreção salivar, mesmo sem serem ingeridas. Esse é o principal
motivo de utilizar vinagre ou limão na preparação de saladas, pois o aumento da secreção salivar facilita a ingestão no vinagre e no limão aparecem substâncias pertencentes a função
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superlucas007
o vinagre temos a presença principal o ácido acético derivado da oxidação do etanol contido no vinho. No limão temos a presença principal o ácido cítrico e a de menor quantidade o ácido ascórbico (vitamina C).
Ambas a opção (E)