No caso, o observador verá duas imagens de si mesmo, sendo a resposta certa a:

b) 2

Isso porque você deverá utilizar a fórmula que trata sobre o grau de angulação de um espelho, em que:

N = (360°/β) - 1  

Onde -  

N = número de imagens  

β = ângulo entre os espelhos expresso em graus  

N = (360/120) - 1  

N = 3 - 1  

N = 2 imagens

Importante notar algumas curiosidades tendo em vista que quando o grau de angulação do espelho for igual a zero, ou seja, quando você colocar um espelho em frente ao outro, você terá a formação infinitas imagens como se uma estivesse dentro da outra.

espero ter ajudado!