A cada safra, a quantidade de café beneficiado é igual à quantidade de resíduos gerados pelo seu beneficiamento.
O resíduo pode ser utilizado como fertilizante, pois contém cerca de de pectina (um polissacarídeo), aproximadamente de açúcares fermentáveis (frutose, sacarose e galactose), bem como resíduos de alcaloides (compostos aminados) que não foram extraídos no processo." Esse resíduo contribui para a fertilidade do solo, pois 10 pontos a) possibilita a reciclagem de carbono e nitrogênio. b) promove o deslocamento do alumínio, que é tóxico. c) melhora a compactação do solo por causa da presença de pectina. d) eleva o pH do solo em função da degradação dos componentes do resíduo. e) apresenta efeitos inibidores de crescimento para a maioria das espécies vegetais pela cafeína.
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Elizabeth Constante - há 2 anos
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