As são alimentos reguladores, ou seja, controlam várias atividades da célula e funções do corpo. Não

são fabricadas pelo organismo, temos de ingeri-las através da alimentação. São encontradas principalmente nas frutas e legumes. São sensíveis e portanto, consumindo-as cruas o seu aproveitamento é melhor em nosso organismo. De acordo com seus conhecimentos, estamos falando de qual tipo de nutriente?

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