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São restos de seres vivos ou evidências de suas atividades biológicas preservados em diversos materiais . Essa preservação ocorre principalmente em rochas, mas pode ocorrer também em materiais como sedimentos, gelo, piche, resinas, solos, e cavernas e os exemplos mais citados são ossos e caules fossilizados, conchas, ovos e pegada. A paleontologia e a principal disciplina científica que utiliza fósseis como objeto de estudo, instaurada com a aceitação dos trabalhos de George Cuvier. Nessa área do conhecimento, os fósseis fornecem dados importantes quanto a evolução biológica, datação e reconstituição da história geológica da terra.

A tafonomia é área do conhecimento que engloba os estudos de diagênese e a bioestrationomia, ou seja processos de formação de fósseis.

A LISTA A SEGUIR CITA ALGUNS EXEMPLOS DE PROCESSOS DE FOSSILIZAÇÃO:
-Criopreservaçao(mamutes preservados em gelo)
-Dessecação (dinossauros mumificados)
-Permineralização (lenhos e ossos)
-Destilação (resto vegetais)

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