Bem, esses tipos de células apresentam diversas diferenças, já a começar por suas funções: os neurônios tem a função de transmissão dos impulsos nervosos pelo corpo, enquanto que as células adiposas armazenam energia, atuam na proteção tanto mecânica quanto térmica.
  O formato das células também são diferentes: os neurônios apresentam um formado mais característicos, sendo divididos em dendritos, corpo celular e axônios; já as adiposas tem um formato mais arredondado e com pouco líquido intracelular, já que apresentam um grande vacúolo de gordura, que toma quase que todo o espaço intracelular. Neurônios, até onde se sabe, não se regeneram após algum acidente, o que não ocorre com as adiposas.